チーズの種類
チーズの種類一覧
フレッシュタイプ
フレッシュタイプは、熟成をさせないみずみずしい風味を楽しむチーズです。 新鮮なミ...
白カビタイプ
白カビタイプと呼ばれるチーズは、表面が白いカビで覆われ、牛乳が原料のソフトチーズ...
青カビタイプ
青カビはかつて多くのチーズ農家が自家栽培していました。 しかし、現在はほとんどの...
ウォッシュタイプ
チーズの表皮に特殊な微生物を植え付けて、熟成過程でその土地のワインやブランデー、...
シェーブルタイプ
シェーブルとは、雌ヤギやヤギ乳を意味するフランス語です。 ヤギは痩せた土地にも適...
セミハードタイプ
味とにおいが共にマイルドな食べやすさが特徴のセミハードタイプは、水分が少なく締ま...
ハードタイプ
長期保存が利くため寒さの厳しい山岳地帯で冬の保存食として発達して、人々の命を支え...